健康长寿世人关注
　　随着新年钟声的敲响，我国人均收入达到1000美元，已正式跨入小康社会！谁不留恋这千载难逢的太平盛世，如何活得更长一些，如何活得更好一些，已是人们心头大事。人人拥有健康，人人享有健康，已是全社会最为关心的话题。

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　　那么，如何才能实现健康与长寿呢？国际医学界前年曾在维多利亚开会，对延年益寿提出三个里程碑：第一是平衡饮食；第二是有氧运动；第三是心理状态。
　　饮食三原则：全面、均衡、优质
　　我们日常饮食中的营养素大约有50多种，归纳为七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水。我们要求的全面，应该是七大类的营养素每天都要得到补充。偏食的习惯不好，对身体极为不利，也是多种疾病的发病根源。日本人认为，每天能够吃到25种以上的食物，可以不用找医生。这是一个很好的比喻，也就是提倡饮食要全面。
　　均衡，是完美的表现。在营养学上，我们称之为“木桶效果”，也就是说各种营养素要按一定的比例，合理地进食，一方面减少浪费，一方面能被人体合理地吸收。从现阶段的饮食习惯分析，大多数深圳人的蛋白质的补充量是不够的，平均达到50克左右的为数并不多，不信可以自己算一算。此外，维生素和矿物质的补充，一不合理，二不充分。而脂肪出现超标的现象较为严重，尤其是频繁光顾酒楼、食街的人群更甚。事实证明，过量的脂肪是许多非传染性慢性疾病的重要根源，现已查明，妇女的乳腺癌，男人的前列腺癌，糖尿病、心血管病、肥胖无不与脂肪超标有关。
　　优质，并不意味着外表好看，味道好闻，而是食物内的营养素比例。凡是与人体结构越接近的营养素，它越易被人体吸收利用，其营养价值就越高，质量也就越好，这类食物才能名副其实地称为“优质”。
　　生命科学已跨入后基因组时代，也就是蛋白质工程时代。2001年2月中旬在美国旧金山召开的美国科学年会上，与会科学家一致指出，决定生命蓝图的不是基因，而是蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，但是蛋白质的数量非常庞大，不同物种对蛋白质种类的需求不同。牛、羊、马可以靠青草的蛋白质，使之膘肥体壮，人却不可依靠青草的蛋白质过日子。人类需要优质蛋白质，其氨基酸比例应该尽量接近人体的结构。　　有氧运动须坚持
　　健康的第二个里程碑是有氧运动：这是指人体从事运动时身体必须处在有氧代谢状态，在整个运动过程中，人体吸入的氧气与需要的氧气相等。有氧运动可使人吸入更多的氧气，提高肺活量，促进人体新陈代谢，使体内血红蛋白量增多，改善心肌功能，软化血管，保持血管弹性等等。有氧运动的项目很多，如快走、慢跑、骑自行车、爬楼梯、打乒乓球、羽毛球、游泳等，这些项目均适合中老年人。
　　有氧运动已被越来越多的人所接受，但应注意把握好锻炼的时间性，早上人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果激烈运动，很容易出事，容易出现心脏停搏，死亡率很高。另外，早晨的空气中，二氧化碳的含量很高，尤其是小树林中，只有待太阳出来后，日光与叶绿素起反应才能产生氧气，如果此时锻炼，就容易中毒，容易得癌症。《黄帝内经》里说：“没太阳不锻炼”，就是这个道理。国际医学界明确指出，早上起床时间6点，开窗时间为9 到 11点，因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了。
　　心理状态须调整
　　健康的第三个里程碑是心理状态，心理状态是21世纪健康的主题，WHO指出“健康的一半是心理健康”是至理名言，只有在心理健康前提下的生理健康才是高水平的健康。不健康的心理状态，可以说是白吃白锻炼了。
　　身体健康是心理健康的基础，而心理健康又是身体健康的必要条件，没有心理上的健康，就没有身体健康的保证。心理因素可以影响疾病的发生、发展、治疗与预防的各个过程。
　　古人说：笑一笑，十年少。不是指年龄，而是指心态。笑口常开，健康常在。笑是所有动物没有的功能，只有人类才有，我们应该好好地利用它，为自己的健康与长寿服务。
　　健康长寿须更新观念
　　下面谈谈实现健康长寿的一些障碍：
　　健康是一个动态概念，遵循“短板效应”，只能“持之以恒”才能收到真正的效果。
　　首先，要摆脱无知的状态，联合国曾提出一个口号：“千万不要死于无知”。既然健康的60%以上因素取决于自己，也就是要求，我们自己应该懂得如何做好日常的保健工作。
　　其次，要摆脱传统概念的约束，认为健康是医生的事情，有病找医生。医疗卫生条件改善固然是医务工作者的职责，如果能有效地指导患者保健，那么将会收到事半功倍的效果。另外务必进一步加强营养师的队伍建设，不要把营养师当作一般的厨师看待。日本全国有50万名医生，却有150万名营养师，欧美国家已掀起家庭营养师的浪潮。
　　再则，要摆脱不良的习惯。如偏食，抽烟、喝酒，要下决心改变；动不动发脾气，多愁善感，闷闷不乐等要改变；改变生吃番茄为熟吃，让番茄素释放而抗癌；吃大蒜时，让它暴露在空气中让其氧化成大蒜素，再入肚；烹调，改变煎炸为蒸煮等，改变多油、多糖、多盐，少纤维素为少油、少糖、少盐、多纤维素，等等。