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说茶
邯郸之窗
2005-9-22 11:27:37
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      喝茶时想想茶叶的分类和命名,颇有意思。 

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  亦可用采茶的季节区分,便有了春茶、夏茶、秋茶和冬茶。如果分得更仔细点,还有明(清明)前、明后、雨(谷雨)前、雨后等等。 

  有些茶的名字,并不怎么动人。譬如乌龙,总令我想起“摆乌龙”三字。但绝佳的冻顶乌龙,却是我最喜欢喝的茶之一。不过,若以发酵的程度来说,冻顶乌龙其实不属于乌龙茶类,而是包种茶的一种。 

  有些茶的名字,特别引人入胜。一听到寿眉,你便会想起一个白发苍苍的老寿星,而寿眉正是白茶的一种。 

  讲气派,大红袍应最有资格,但它却不是红茶。黄金桂也是挺贵气的,可你千万别因为它名字中有个桂字,便认定它是混和了桂花的花茶。事实上,它是产于福建的茶种,以金秋采摘者为佳。 

  最令人心醉的,当然是产于江苏的碧萝(螺)春了。一听茶名,便知道它是绿茶、春茶。看茶色,青翠澄明。观叶片,小巧纤丽。闻其香,清幽雅谈。品其味,嗯,那是一种非常特别的滋味,或许该以娇野来形容吧。 

  用点想像力,仿佛一季的江南春色,全被收在一杯清香里了。

编辑:燕妮
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