沙棘果为胡颓于科植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果每百克含蛋白质10.5克，脂肪6.8克，糖20克，有机酸3-4毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富，几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C高达800-850毫克，最高的可达2100毫克，大约相当于山植的20倍，葡萄的200倍，鸭梨的500倍，苹果的1000倍，含维生素E15-220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20-30。故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11%，大部分为不饱合脂肪酸组成。

　　沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能预防癌症，减少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用；能消喘止咳，消食健胃、肯目消炎等等，已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做出很大贡献。沙棘果实酸甜，可鲜食，制果子露、果酱、果羹、果冻等。

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