材料:绿豆2两、番瓜半斤。 

     做法:

- advertisement -	- advertisement -

     1.每仟克番瓜含锌量约为18毫克，故常吃番瓜有利于补锌。

     2.本品含大量果胶，与含淀粉食物混吃，会提高胃内容物的黏度，而调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收减慢，而增进胃内食物排空。果胶在肠道内文会形成一种凝胶状物质，使消化(酉每)和营养物质的分子不能均匀混合，延缓肠道对营养物质的消化吸收，而控制食后血糖升高。 

     3.番瓜所含的微量元素钴，能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有良好效果。

     4.久食、多食番瓜，可能出现皮肤黄染现象，那是由于胡萝卜素未经变化即由汗液排出之结果。停食一段时间即会自行消退，对健康无碍。

     5.根据日本研究，番瓜除能促进人体胰岛素分泌，还能消除致癌物质亚硝酸胺之突变作用，帮助肝肾功能减弱的患者增强肝细胞再生能力。临床应用:1.小孩呕吐，可将瓜蒂水煎饮汤。2.治哮喘，用番瓜1个约半斤、蜂蜜60毫升、冰糖1两，先将瓜顶上开口，挖出一部分瓜瓤，将糖蜜装入盖好，放入锅内蒸一小时，早晚两次吃完，连吃5~7天。