材料：青椒4两、黄鳝鱼半斤、生姜4片、豆豉少许。  

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    １、青椒洗净，切开去籽切片，生姜洗净切片。  

    ２、黄鳝活杀，去肠骨、洗净血水，豆豉洗净捣烂。  

    ３、起油锅，下豆豉爆香。  

    ４、下青椒炒至八分熟盛起。  

    ５、爆香姜片，入黄鳝鱼片炒熟，再加入青椒拌炒即可。  

    ６、随量佐膳。  

    疗效： 

    青椒性热味辛，有温中健胃、促进食欲、发汗散寒、解郁导滞等功效。可祛风湿、促进胃液分泌、杀菌、消肿、止痛。主治风寒感冒、食欲不振、风寒湿痹、胃寒痛等症。对风湿痛、关节炎、冻伤等均有防治效果。 

    黄鳝性温、味甘。可补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损。主治体虚消瘦、湿热身痒、痔疮脱肛、妇女劳伤、风湿疼痛、筋骨软弱等症。现代研究，对糖尿病有显著类胰岛素降血糖作用。 

    淡豆豉性寒，味辛甘、微苦。有解表除烦、助消化的作用，主治外感风寒或风热胸中烦闷之症，尤其适用感冒初起之不适。 

    生姜性温、味辛。有发汗、温胃、祛寒除湿、健胃、消水肿等作用。主治伤风感冒、心烦、呕吐、食欲不振、寒痰咳嗽等症。其去腥膻效果佳。 

    诸物合用，有发汗、散寒、温胃的效果。   

    适用症状：感冒属风寒型、证见恶寒头痛、全身酸痛、肚子微胀、畏寒呕吐等。

    注意事项：感冒多汗、阴虚火旺、湿热痔疮、热毒咽痛者不宜。