材料：田鸡1斤，冬瓜1斤，冬菇8个，葱姜少许 

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    1、田鸡去皮斩成小块，用盐和生粉腌好。

    2、冬菇泡软对半切开，冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。

    3、先烧热油将田鸡块滑炒一下，盛出。

    4、锅内留油爆香葱头和姜片，放入冬瓜和冬菇，加约一杯半的水和盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉调味，

    5、煮至水剩一半左右加入田鸡继续煮一会儿，最后撒上葱段翻炒几下，加几滴麻油即可上碟。

    功效：田鸡含丰富的蛋白质、钙质、铁质和锌，滋阴补虚，香菇有提高人体免疫力的功效。冬瓜有利水，消痰，清热，解毒的作用。