据中国青年报报道 在快节奏的城市现代化生活中，学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。近日，在北京、长沙、杭州3座城市开展的一项调查表明，许多学生长期养成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，中小学生的早餐状况普遍堪忧。此次调查由全国少工委、中国学生营养促进会、湖南沐林现代食品有限公司组织。 

　　调查结果表明，每天吃早餐者占所有调查对象的57．1％，14．7％的人每周吃5至6次早餐，12．9％的人每周吃3至4次早餐，吃早餐每周少于两次的占11．6％，有3．6％的学生从不吃早餐。

　　在所有吃早餐的调查对象中，只有183人（占34．6％）对早餐满意，对早餐不满意的原因依次为：口味差，不卫生，食用不方便，营养不均衡。有相当一部分学生在路边摊点吃早餐，卫生状况令人担忧。

　　各城市学生不吃早餐的原因不尽相同，但大多集中在没有食欲、没有时间、吃不吃无所谓、为了控制体重和没有喜欢的方便食物等原因上。

　　46．6％的学生将早餐费部分用于购买早餐，34．9％的学生全部用于早餐，有18．4％的用于玩电脑、上网或其他方面。

　　城市学生未吃早餐时上午的感觉依次为：肚子咕咕叫、注意力不集中，头昏、心慌。

　　城市中一半以上的学生认为，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力、胃肠有影响。77．7％的学生认为吃早餐与生长发育有关。72．8％的学生认为吃早餐与学习工作有关。69．5％的学生认为吃早餐与营养摄入有关。在杭州和长沙，认为经常不吃早餐影响生长发育的学生比例最高，分别为85．5％和82．5％。此外，被调查学生认为，理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。

　　我国长期以来就有轻视早餐的陋习，形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。营养食品专家认为，儿童青少年时期是生长发育的重要阶段，也是行为习惯、生活方式形成的关键时期。良好的饮食行为对其身体、智力发育和健康起着极重要的作用。

　　据专家介绍，根据营养均衡的要求，营养专家把食物分为4类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。我国膳食指南目前仅要求早餐摄入能量达到全天的30％，而在这次调查中，有32．1％的人早餐包括3类食物，35．2％的人早餐包括两类食物，32．7％的人早餐只包括1类食物。

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