一、 肾癌的病因  

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　　现代医学对肾癌和肾盂癌的病因亦不明了，认为可能与致癌症物质长期刺激作用有关，如吸烟者肾癌发病率较高，长期服用止痛解热的非那西汀类药物常发生肾盂肾炎，肾盂癌发病率亦有所增加。长期的肾结石及感染可诱发上皮化生及不典型增生，后二者可发展成癌。
  
     二、肾癌的临床表现  

　　肾癌症和肾盂癌主要临床表现是血尿、疼痛和肿块，但是早期无症状，一旦出现症状，常属较晚期表现。  

　　1、血尿：血尿是主要症状。其特点是间歇性，大量的且无痛的血尿，可以长时间（数周到数日）的无血尿或无其他症状。但是，这样的间歇时间可渐缩短。血尿时血和尿均匀混合，有时是全血尿。病程长，血尿多者可产生继发性贫血。  

　　2、疼痛：主要表现为肾区持续性疼痛，如癌瘤侵犯肾周围组织。疼痛加重，在深呼吸或脊柱运动时更明显。血尿严重者小血块自输尿管流下可产生肾绞痛。瘤体巨大或产生尿潴留时可有腰痛，疼痛可向前下放射，在腹部产生感应痛。  

　　3、肿块：上腹部肿块在癌症早期多不易发现，肿块较大时方能触知，较小时易误认为正常肾脏，肾盂癌出现可触及的包块者较肾癌为少。肿物多较硬，表面不平滑，可在较短时间出现肿物固定。  

　　4、周身症状：一些病人可以持续发烧，还可出现新发生的精索静脉曲张，有时原因不明的贫血是本病的唯一表现。  

　　5、转移症状：一般来说，远地转移是晚期的表现，但偶尔也出现在肾肿瘤的临床症状以前。最常见的转移部位是肺、骨及脑。独立的转移灶有时会误诊为被侵犯器官的原发病灶。 

     三、肾癌的饮食治疗原则  

　　1、不要偏食，也不要反复吃同一种食品。  

　　2、忌食发霉、熏焦食物及不洁净的水，少食烫食、盐渍食物，不要酗酒、吸烟。  

　　3、饮绿茶，有良好的防癌效果。  

　　4、食用具有分解致癌物——亚硝酸胺作用的食物如胡萝卜、豌豆、莱瓜、南瓜、豆芽莱、龙须菜等，以及具有增强机体抗癌作用的食物如蘑菇、香菇、荸荠、薏苡仁、大麦、黄豆等。  

　　四、食疗验方  

　 （一） 化疗朋间食疗验方  

　　1、 枸杞甲鱼瘦肉汤：枸杞子30克，甲鱼1只（约500克），猪瘦肉150克。先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后，杀死切开，去内脏，洗净切块，加清水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，分2～3次服完。  

　　2、枸杞海参瘦肉煎：枸杞子15克，海参250克，猪瘦肉100克。先将海参浸透，剖洗干净，然后与猪瘦肉均切成片状，加水适量共煮至烂熟，调味食用，分次服完。  

　　3、 香菇虫草炖鸡：香菇20克，冬虫夏草15克，未下蛋母鸡1只（约10m克）。香菇去蒂，并去鸡毛及头脚和内脏，纳香菇、冬虫夏草人鸡腹，竹签缝口，加水适量慢火炖2小时，调味服食，可分2～3次服完。 
  
　　4、 牛奶蛋清莲子糊：鲜牛奶250毫升，鲜鸡蛋2个，石莲子50克。将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状，放人冰糖或白砂糖调味，再放人牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。每日或隔日1次。  

　　5、内金谷姜兔肉汤：鸡内金12克，谷芽30克，生姜3片，兔肉100克。加水适量共煲汤， 少量盐调味，喝汤吃肉。每日或隔日1次。  

　　6、 砂仁淮山炖猪肚：砂仁15克，淮山药50克，猪肚1只。砂仁打破，猪肚洗净并去除脂肪。将砂仁、淮山药纳人猪肚内，加水适量，慢火炖至猪肚烂熟，少量盐调味，喝汤或佐膳。  

　 （二） 放疗用间食疗验方  

　　1、 燕窝炖洋参：燕窝6克，西洋参9克。燕窝用温水泡后去燕毛，西洋参切片，加清水适量，隔水炖12小时后服用。  

　　2、梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，荸荠1份。三者和匀冷服，或加热后温服。 3、黄芪枸杞煲水鱼：黄芪30克，枸杞子20克，水鱼1只（约500克）。用纱布包黄芪，去鱼鳞及内脏，洗净切块。加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油、盐少许调味分次服用。  

　　4、乌龟猪蹄人参汤：乌龟1只（约150克～250克），猪蹄250克，人参10克。先用沸水烫乌龟使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与猪蹄均切块。加水适量，慢火炖熟烂，分次服用。  

　 （三） 手术后食疗验方  

　　1、 黄芪虫草炖老鸭：黄芪30克，冬虫夏草15克，老鸭1只。用布包黄芪，去鸭毛和内脏。将黄芪、冬虫豆享纳人鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少量盐调味，喝汤吃肉，分次服用。  

　　2、 牛奶冰糖煮鸡蛋：牛奶250克，冰糖30克，鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖，倒人牛奶煮沸，即放鸡蛋，拌匀，煮沸即可。每天1次。  

　　龙眼猪骨炖乌龟：龙眼肉30克，猪脊骨300克，乌龟1只（约105克～250克）。将猪脊骨斩细。用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净切块。加适量水久熬，少量盐调味分次服用。