秋燥初起，邪在肺部，若肺部之邪不解，则化热传里，其津气干燥之象更为明显。中药白芨、龟板煲海参能益气滋阴、敛肺止咳。同时还可用于支气管扩张、肺结核之咳血属气阴不足者。

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　　材料：炙酥龟板、白芨各15克（中药店有售）、海参60克、猪瘦肉1000克、生姜3片。

　　烹制：药物洗净；海参用温水浸至软，洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。海参瘦肉可捞起拌酱油供餐用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

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