顺德自古就是一个文化之地，美食之城。除了本身菜式名气远扬外，还有许多国家的地道美食选择驻扎于此，誓要挑战嘴尖的顺德人。

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　　美食特搜

　　近良路的美食城是大良最早的美食城，当时那里是名店云集而且都是清一色的海鲜酒楼。近几年随着一些外地美食的进驻，美食城就变成了真正意义上的美食城。

　　宗江天府顺源大酒楼应该是目前顺德规模和档次都最高的川菜馆。

　　大良友谊路则有几家东北的馆子，每到饭市时间，服务员站在店门口招呼客人成为一景。

　　东苑市场旁的一家韩国料理店的韩国烧烤备受追捧。

　　东康路一家泰国餐厅推出独树一帜的咖喱料理，泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，酸、辣、甜别有一番风味。

剁椒鱼头

　　湘菜 今天你辣了吗

　　曾经有一种说法：“吃湘菜是湖南人的爱好”。但是，从顺德湘菜馆的经营情况分析，事实并非如此，随着湘菜文化的推广，喜爱清淡的顺德人，甚至连外国友人都爱上了吃湘菜。

　　记者从顺德美食城湘菜馆了解到，湘菜制作精细，用料广泛，其特色是油多，色浓，讲究实惠。在品位上注重香酥、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称；洞庭湖取的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜和烧菜出名。

　　总之，湘菜的最大特色一是辣，二是腊。

　　现在大良很流行吃剁椒鱼头，还有一道必点菜就是毛氏红烧肉。

红烧肉

　　川菜 稳居顺德外地菜“老大”

　　在顺德美食城，川菜稳据半壁江山。“方斗芋儿鸡”、“晾衣白肉”是川菜的代表。还有担担面，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

　　大良东苑市场后面是大良最早的食街，现在水煮鱼“吃香”，香辣蟹也“横行”。只要一走近那条街，扑鼻是各种香辣的味道。

　　据川菜饭店工作人员介绍，川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。

　　尤其是家常风味菜式，如回锅肉、盐煎肉、官保肉丁、千煽牛肉丝、蒜泥白肉、肉末豌豆、过江豆花等菜式，深受大众喜爱，是食肆餐馆和家庭大都能够烹制的菜肴。

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