主料：鳝丝

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　　调料：老抽、低钠盐、太太乐鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜汁、生粉、醋、水淀粉

　　操作：

　　1、将菠萝长条拍粉后，入油锅炸脆后捞出；

　　2、将鳝丝吸水后拍上生粉，入锅炸脆捞出；

　　3、锅中加入橄榄油，加入老抽、白糖、水、白胡椒粉、太太乐鸡精、醋，水淀粉勾芡，倒入鳝丝翻炒，出锅装盘，放入炸好的菠萝条即可。