材料：鸭，薄荷，子姜

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　　1、鸭切件，薄荷洗净，子姜切片；

　　2、烧热锅（不下油）把鸭肉炒干身，盛起待用；

　　3、油锅爆香子姜，再下薄荷炒香，再倒入鸭肉，炒均匀；

　　4、加盐，糖，酱油，柱候酱，调味，再炒均匀，再加适量的水，大火煮开，再调慢火焖；

　　5、焖若30分钟左右，大火收汁。