[原料/调料]
         材料：中虾8只，荷兰豆30克，韭黄（切段）8条，草菇（开边）8个，姜2片，蒜头（切片）1粒，面饼1个； 　　

- advertisement -	- advertisement -

        汁料：清鸡汤1／3杯，水1／3杯，糖半茶匙，生抽1茶匙，生粉2茶匙； 

 [制作流程]
        制作： 
            1、中虾去壳留尾，去黑肠，冲净抹干，拌入腌料； 

            2、荷兰豆去筋，草菇修切，两者拖水备用；

            3、将面饼放半锅热水内拖软，取出过冷河，滤干水分；

            4、烧一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；

            5、剩两汤匙油炒虾球，加入所有材料及汁料煮滚，淋于炸面上。

特点：色泽亮丽，香美入味。