中医理论认为西瓜属于寒性水果，虽然具有防暑降温的作用，但若是吃得较多，会使胃肠道的pH值和酶环境发生改变。通常，诱发口腔溃疡的几大因素包括：局部免疫系统紊乱；精神因素，如紧张、压力过大；胃肠道功能紊乱等。

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