硬式面包：
硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的最大特色。
大多数的西方人尤爱这种咬劲，是所有面包中油脂含量最少的。

原食谱：
材料：
1，高筋面粉650克，全麦面粉81克，奶粉16克，盐4克，酵母24克。
2，黑糖105克，水445克，奶油41克
3，松子仁16克，南瓜籽仁16克，小米16克，燕麦片32克，核桃162克。
做法：
1，将材料1搅拌均匀。
2，黑糖加水煮溶，冷却后入做法1中搅拌至面团有筋性。
3，加入奶油搅拌均匀。
4，加入材料3搅拌
5，将拌匀好的面团发酵20-30分钟，分割成每个100克的小面团。
6，将面团表面以适量燕麦片或多种种子沾裹装饰，等面团发酵到原体积的一倍大时，即
可入烤箱烘焙。
350f 20-30分钟
摘自《精美西点》 何正雄著

我的配方：
原配方的1/3
2cups bread flour
1/5 cup whole wheat flour
coffeemate(奶粉替代品) 3teaspoon
salt 1/4teaspoon
yeast 3teaspoon
brown sugar 9teaspoon
water 150ml
butter 1/10 bar (about 13g)
walnut 1/2 cup
almond 5-6 颗
5个面包
温度350f,时间25分钟。 由于各家烤箱不一样，请自己把握。

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