| 东坡肉 | | [原料]猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升、姜块50克、酱油150毫升、白糖100克、葱50克[制作方法]1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉，刮尽皮上余毛，用温...... |
 | | 杭州城“小吃”名点 | | 杭州小吃名点-明良生煎包杭州小吃名点-空心南瓜饼小鸡酥榴莲酥麻球王港汇笋尖虾皇饺南宋定胜糕杭州小吃名点-豆沙包杭州小吃名点-天下第一包杭州小吃名点-木瓜酥...... |
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 | | 咸件儿 | | 原料： 带皮猪肋条咸肉 1块（约重5000克） 绍酒 &nb...... |
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 | | 春笋步鱼 | | 原料： 鲜活步鱼 400克 &nb...... |
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 | | 火瞳神仙鸭 | | 原料： 肥鸭 1只 （约重1500...... |
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 | | 红烧卷鸡 | | 原料： 泗乡豆腐皮 18张 水发香菇 50克 &n...... |
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 | | 一品南乳肉 | | 原料： 净猪五花条肉 500克（长方形整块） 味精 &nbs...... |
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 | | 杭州酱鸭 | | 原料：净鸭 一只（约重1250克）姜&nb...... |
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 | | 蛤蜊汆鲫鱼 | | 原料：净鲫鱼 1条 蛤蜊 &nbs...... |
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 | | 叫化童子鸡 | | 菜肴制法：一、选用良种“越鸡”，宰杀、煺毛、取出内脏、洗净，剁去鸡爪，拆出鸡翅主骨和腿骨，用刀背轻剁鸡颈，将颈骨折断（表皮不破），并在鸡腿内侧竖割一刀，以备填充...... |
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 | | 龙井虾仁 | | 菜肴简介： 龙井虾仁选用鲜活大河虾，配上清明前后采摘的新茶烹制而成。虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽素雅，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。...... |
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 | | 东坡肉 | | 菜肴简介： 东坡肉选用皮薄肉嫩的五花猪肉，以绍兴黄酒当水，放入密封的砂锅中，用文火烧焖而成。肉色红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。菜肴制法： 制作时，选用...... |
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 | | 干炸响铃 | | 菜肴简介： 干炸响铃色泽黄亮，形如马铃，松脆爽口。它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”...... |
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 | | 宋嫂鱼羹 | | 菜肴简介： 浙江传统名菜。从南宋流传至今，用镢鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。...... |
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 | | 西湖醋鱼 | | 菜肴简介： 西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋...... |
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